Плов с бараниной и овощами по-сирийски
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
сирийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Традиционный сирийский плов с нежной бараниной, ароматными овощами и специями. Блюдо готовится на медленном огне с добавлением корицы, кинзы и сумака, что придаёт ему уникальный вкус. Рис впитывает сочность мяса и овощей, а хрустящая корочка на поверхности делает его особенно аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г риса
- 2 штуки лука
- 3 штуки
- 3 зубчика чеснока
- 2 штуки помидоров
- 1 палочка корицы
- 1 ч. л. сумака
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. растительного масла
- 500 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь кубиками, чеснок — тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте масло в казане, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте нарезанные помидоры и морковь, тушите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте нарезанное мясо, посолите, поперчите. Тушите 10 минут, затем влейте воду и корицу.
Шаг 4
Всыпьте рис, перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут. Дайте плову настояться 10 минут перед подачей.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте сумаком и перемешайте для равномерного распределения аромата.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
