Плов с бараниной и овощами по-туркменски
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Традиционный туркменский плов с бараниной, луком, морковью и ароматными специями. Блюдо готовится в казане, где рис впитывает насыщенный вкус мяса и овощей. Добавление зиры, укропа и апельсиновой цедры придает блюду уникальный национальный привкус. Подается как основное блюдо на праздничном столе или в повседневной трапезе.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г риса
- 2 штуки лука
- 150 г
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 столовая ложка зиры
- 1 пучок укропа
- 1 апельсин (цедра)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на кусочки, лук — полукольцами, морковь — соломкой, чеснок — тонкими пластинками. Апельсиновую цедру натрите на мелкой терке.
Шаг 2
Разогрейте казан, добавьте оливковое масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Влейте нарезанную баранину и жарьте 5 минут.
Шаг 3
Добавьте морковь, чеснок, зиру и перемешайте. Тушите овощи 10 минут.
Шаг 4
Всыпьте рис, перемешайте, залейте водой. Посолите, поперчите, добавьте укроп и апельсиновую цедру.
Шаг 5
Поставьте казан на медленный огонь, накройте крышкой. Готовьте 40 минут, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким.
Шаг 6
Проверьте готовность, аккуратно разомните рис и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
76
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
