Плов с бараниной и овощами в кисло-сладком соусе
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Этот узбекский плов сочетает нежную баранину с овощами и оригинальным кисло-сладким соусом, приготовленным из томатов, яблока и специй. Блюдо превосходно подходит как основа для ужина или приготовления на праздничном столе.
Ингредиенты
- баранина - 500 г
- рис - 200 г
- лук - 2 шт.
- картофель - 2 шт.
- тыква - 1 шт.
- томат - 3 шт.
- яблоко - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- оливковое масло - 3 ст. ложки
- вода - 500 мл
- соль - 1 ч. ложка
- перец черный - 1/2 ч. ложки
- куриный бульон - 200 мл
- паприка - 1 ч. ложка
- корица - 1/2 ч. ложки
- сахар - 1 ч. ложка
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на кусочки, лук - полукольцами, картофель и тыкву - кубиками, яблоко - дольками, томаты - кубиками, чеснок - мелко.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне 3-5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте баранину и обжаривайте до зажарки, приправьте солью и перцем.
Шаг 4
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 5
Добавьте картофель, тыкву и яблоко, перемешайте. Варите еще 15 минут.
Шаг 6
Добавьте томаты, паприку, корицу и сахар, перемешайте. Варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 7
В отдельной кастрюле приготовьте рис, добавив воду и соль, варите 15-20 минут до готовности.
Шаг 8
Смешайте рис с овощами и мясом, хорошо перемешайте и подавайте.
Шаг 9
При подаче можно украсить зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
58
Белки
г
46
Жиры всего
г
63
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
140 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
27г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
