Плов с бараниной и сушёными яблоками
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
380 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Это таджикское блюдо сочетает нежное запечённое баранину с ароматным рисом, приправленным специями, и добавляет сладковатую нотку сушёных яблок. Овощи и фрукты придают блюду насыщенный вкус и текстуру, а лавровый лист и кинза усиливают аромат. Подается с зелёным чаем или свежим огурцом.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 200 г риса
- 1 крупный лук
- 2 помидора
- 100 г сушёных яблок
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- по вкусу соль
- по вкусу свежая кинза
- 300 мл воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, помидоры — дольками. Сушёные яблоки разомните руками.
Шаг 2
В сковороду налейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Введите баранину и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Добавьте рис, куркуму, корицу, имбирь и лавровый лист. Перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли рис.
Шаг 4
Залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 минут. Добавьте помидоры и сушёные яблоки, тушите ещё 10 минут.
Шаг 5
Уберите из духовки, посыпьте свежей кинзой и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
380
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
