Плов с грибами и тыквой
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
Таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Таджикский пилав с грибами и тыквой — ароматное блюдо, сочетающее сладковатую нотку тыквы с земляным вкусом грибов. Рис обжаривается в масле с луком, затем добавляются нарезанные грибы, тыква и специи. Готовится на медленном огне до полной пропечки, получается сочным и насыщенным. Идеально подходит как основное блюдо или гарнир к мясу.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 1 средняя луковица
- 50 г сливочного масла
- 300 г шампиньонов
- 200 г тыквы
- 200 мл воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 ст. л. томатной пасты
- 50 г кедровых орехов
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, тыкву — соломкой, грибы — тонкими ломтиками. Орехи измельчите в блендере.
Шаг 2
Разогрейте масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте рис, перемешайте 2 минуты.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте томатную пасту, соль и перец. Поставьте на медленный огонь, накройте крышкой и варите 15 минут.
Шаг 4
Добавьте грибы и тыкву, перемешайте. Продолжайте варите 25 минут, пока рис не станет мягким и тыква не разварится.
Шаг 5
Разровняйте пилав, посыпьте измельченными орехами. Подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
45.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.2 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
27.5 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
7.9г
Мононенасыщенные жиры
5.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
560 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.8 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
