Плов с курагой и грибами
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Узбекская кухня славится разнообразием блюд, сочетающих ароматные специи и свежие ингредиенты. Этот рецепт представляет собой ароматный плов с курагой и грибами, приготовленный на основе традиционного узбекского плова, но с добавлением мягкой сладости кураги и насыщенного вкуса грибов. Блюдо подается горячим и отлично подходит к различным гарнирам или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г риса
- 200 г кураги
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 стакан воды
- 50 г сливочного масла
- 100 г кедровых орехов
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- 1 чайная ложка сливочного масла для смазывания
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и обжаривайте их 5–7 минут до размягчения.
Шаг 3
Влейте стакан воды, добавьте соль, перец, паприку и мускатный орех. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 4
Влейте рис, хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрылся маслом и специями.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25–30 минут, пока рис не станет мягким и впитает жидкость.
Шаг 6
Перед подачей добавьте курагу и сливочное масло, перемешайте. Посыпьте кедровыми орехами.
Шаг 7
Смажьте поверхность плова оставшимся сливочным маслом и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14.5
Белки
г
62.3
Жиры всего
г
104.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
36.5 г
Клетчатка
8.2 г
Холестерин
75 мг
Натрий
1190 мг
Состав жиров
20.8г
Насыщенные жиры
27.5г
Мононенасыщенные жиры
12.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
640 мг
Кальций
210 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
450 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
