Плов с курагой и грибами по-таджикски
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Таджикский плов с курагой и грибами — это насыщенное блюдо, сочетающее в себе мягкие сухофрукты, сочные грибы и ароматный рис. Мясо курицы или баранины добавляет глубину вкуса, а специи подчеркивают традиционную кухню региона. Блюдо готовится в казане, что придает ему особую текстуру и насыщенный аромат.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 1 кг курицы или баранины
- 100 г кураги
- 200 г шампиньонов
- 3
- 50 мл растительного масла
- по вкусу соль
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. корицы
- 2 л воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, грибы — пластинками, курагу — дольками. Обжарьте лук в масле до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте 10 минут. Всыпьте рис, куркуму, корицу и перемешайте. Добавьте грибы и курагу, залейте водой, посолите. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30 минут. Уберите в холодильник на 15 минут для окончательного приготовления.
Шаг 2
Перед подачей аккуратно перемешайте плов, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Подавайте с овощным салатом или свежим хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
58
Белки
г
42
Жиры всего
г
63
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
