Плов с курагой и сливочным соусом
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Узбекский плов с курагой и сливочным соусом — необычное сочетание сладких сухофруктов и нежного маслянистого вкуса. Блюдо готовится с бараниной, рисом, овощами и ароматными специями, что делает его идеальным гарниром к мясу или самостоятельным десертом. Курага придаёт сладковатую нотку, а сливочный соус смягчает острую основу.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г баранины
- 1 лук
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 100 г кураги
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- по вкусу куркума
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь кубиками, чеснок — тонкими ломтиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте баранину, обжаривайте до золотистой корочки, затем введите морковь и чеснок. Тушите 10 минут.
Шаг 3
Посыпьте рис куркумой, добавьте к обжарке, перемешайте. Залейте 1 литром воды, посолите.
Шаг 4
Тушите на медленном огне 25 минут. Влейте сливочное масло, добавьте курагу и перемешайте ещё 5 минут.
Шаг 5
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и орехами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
34 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
