Плов с курицей и грибами по-таджикски
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
50 мин
Ароматный таджикский плов с курицей и грибами — национальное блюдо, приготовленное из свежего риса, куриного филе, шампиньонов, лука, овощей и специй. Курица предварительно тушится, а грибы обжариваются до хрустящей текстуры. Блюдо получается сочным, насыщенным и идеально подходит к баранине или свинине.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стакан воды
- по вкусу соль
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. куркумы
- 2 ст. л. растительного масла
- 100 г лука-шалота
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук и морковь — тонкими кольцами. Лук-шалот мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук-шалот до золотистого цвета, добавьте курицу и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте морковь, соль, перец и куркуму. Тушите на среднем огне 15 минут.
Шаг 4
Нарежьте грибы ломтиками, добавьте к плову, перемешайте и готовьте еще 10 минут.
Шаг 5
Всыпьте рис, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут.
Шаг 6
Проверьте готовность риса, если необходимо, добавьте немного воды и продолжите варку.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
68 мг
Натрий
210 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
560 мг
Кальций
170 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
