Плов с курицей и овощами по-азербайджански
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
75 мин
Плов с курицей и овощами по-азербайджански — это насыщенное блюдо, сочетающее нежное куриное мясо, ароматные овощи и золотистый рис. В процессе приготовления используется специальный метод обжарки лука и добавления пряностей, характерный для азербайджанской кухни. Блюдо подается с грибным соусом, придающим ему глубокий вкус.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г шампиньонов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. куркумы
- по вкусу соль
- 50 г сливочного масла
- 200 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, грибы — пластинками. Обжарьте лук в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут. Влейте воду, добавьте рис, кориандр, куркуму и соль. Поставьте на медленный огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут. Нарежьте грибы и добавьте в блюдо. Протушите 10 минут. В конце добавьте сливочное масло и перемешайте.
Шаг 2
Разогрейте оставшееся масло в сковороде, обжарьте морковь до мягкости. Переложите в котёл с рисом, продолжайте тушение 15 минут. Убедитесь, что рис полностью пропарился. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
90
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
