Плов с тыквой и курагой
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционное таджикское блюдо, сочетающее в себе нежный рис, ароматное мясо баранины, сладкие кураги и нежную тыкву. Готовится в казане с добавлением специй и масла, что придаёт блюду насыщенный вкус и хрустящую текстуру. Подача с зелёным чаем или йогуртом.
Ингредиенты
- 500 г риса
- 300 г баранины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофеля
- 300 г тыквы
- 100 г кураги
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лавровый лист
- 50 мл растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте мясо баранины кубиками, лук — полукольцами, морковь и картофель — кружочками, тыкву — кубиками. Курагу разомните руками.
Шаг 2
Разогрейте масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте мясо и жарьте 10 минут. Влейте воду (1 л), добавьте соль, перец и лавровый лист. Варите 20 минут.
Шаг 3
Добавьте картофель, морковь и тыкву, варите ещё 15 минут. Влейте рис, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте 15 минут. В конце добавьте курагу и аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Поставьте казан на огонь, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
96
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
30 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
140 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
