Португальская баклажанная запеканка
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежность баклажанов с ароматом овощей и сыра, приготовленное в духовке. Оно подходит как гарнир, так и самостоятельное блюдо, идеально дополняет свежие салаты и овощи. Вкус получается насыщенным, с балансом между сладким и соленым, а текстура — мягкой и сочной.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 3 штуки яйца
- 1 штука лука
- 2 штуки томатов
- 100 г сыра
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Уберите в сторону.
Шаг 2
Нарежьте лук и томаты мелкими кубиками. Смешайте с обжаренными баклажанами, добавьте яйца, натертый сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Переложите смесь в форму для запекания, предварительно смазав маслом. Посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 4
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой, если она выходит чистой, блюдо готово.
Шаг 5
Дайте немного остыть и подавайте с зеленью или соусом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
24
Белки
г
38
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
180 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
500 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
