Португальские оладьи с карамелью и лимонной цедрой
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Завтрак
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Эти оладьи сочетают хрустящую корочку и мягкое, нежное тесто с ароматом лимона и лакомой карамелью, характерной для португальской кухни. Они идеально подходят для завтрака или десерта, подаваемого с чаем или кофе.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки лимонной цедры
- 100 г сахара для карамели
- 100 мл воды
- 1 чайная ложка лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте сливочное масло кубиками и положите в миску. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и лимонную цедру. Перемешайте ложкой до однородности.
Шаг 2
Влейте яйца и молоко, аккуратно взбивая массу до получения гладкого теста. Оставьте на 15 минут, чтобы оно настоялось.
Шаг 3
Нагрейте масло в глубокой сковороде до теплого состояния. Сформуйте из теста шарики размером с грецкий орех и обжарьте их до золотистой корочки, перевернув один раз.
Шаг 4
Пока оладьи остывают, в кастрюльке смешайте сахар для карамели с водой и лимонным соком. Прокипятите на среднем огне, периодически помешивая, до получения густой, прозрачной массы.
Шаг 5
Нанесите горячую карамель на поверхность оладьев, распределив равномерно. Подавайте сразу, пока карамель не затвердела.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
69.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
62.5 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
75 мг
Натрий
45 мг
Состав жиров
14.5г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
130 мг
Кальций
180 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
15 мг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
0.3 мкг
