Португальский баклажанный пирог с козьим сыром
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот пирог сочетает в себе нежный вкус баклажанов, пикантный козий сыр и ароматный португальский соус. Блюдо готовится в духовке и подается как горячее, так и холодное. Тонкие ломтики овощей и сыра, запеченные в пряной смеси, создают хрустящую корочку и сочное ядро. Идеально подходит для семейных ужинов или как легкий перекус.
Ингредиенты
- 2 штуки баклажан
- 150 г козьего сыра
- 100 г оливкового масла
- 50 г пшеничной муки
- 3 штуки яйца
- 200 г картофеля
- 100 г лука
- 50 г томатной пасты
- 20 г тимьяна
- по вкусу соли
- по вкусу перца
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны и картофель тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, затем отложите.
Шаг 2
Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте на остатке масла до прозрачности. Добавьте томатную пасту и тимьян, перемешайте и варите 5 минут.
Шаг 3
В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 4
Сложите обжаренные баклажаны и картофель в форму для запекания. Посыпьте их козьим сыром.
Шаг 5
Залейте подготовленной яичной смесью и томатной подливкой. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.
Шаг 6
После выпечки дайте пирогу немного остыть и подавайте с зеленью или овощным салатом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
18
Белки
г
120
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
230 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
35г
Насыщенные жиры
60г
Мононенасыщенные жиры
15г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
700 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
200 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3 мкг
