Португальский баклажанный суп с креветками
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус баклажанов, свежесть креветок и ароматные травы португальской кухни. Слегка острый и сливочный, он идеально подходит для осенних вечеров. Основу составляет томатный бульон, в который добавлены запечённые баклажаны, креветки и специи, создавая баланс между нежностью и глубиной вкуса.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 300 г креветок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл томатного соуса
- 1 л воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 1 ч. л. порошка паприки
- 100 мл сливок (30%)
- 1 ст. л. рубленой петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими пластинками. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте баклажаны и обжаривайте 5 минут, пока они не станут мягкими. Влейте томатный соус, перемешайте и залейте водой. Варите на среднем огне 20 минут, периодически помешивая. Добавьте креветки, паприку, соль и перец. Варите ещё 10 минут, пока креветки не станут прозрачными. Снимите с огня, взбейте блендером до однородной консистенции. Верните суп на плиту, добавьте сливки и петрушку. Перемешайте и подогрейте до кипения. Подавайте сразу, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
28
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
70 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
36г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
