Португальский бараний рулет с овощами
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает нежное мясо баранины, запеченное в кисло-сладком соусе с яблоками и овощами, с хрустящим картофелем. Подается как основное блюдо,то с салатом или хлебом. Вкусный и ароматный, с балансом между сладкими и пряными нотами.
Ингредиенты
- 500 г баранины нарезанной на тонкие полоски
- 3 штуки яйца для глазури
- 200 г картофеля нарезанного кружочками
- 150 г яблок мелко нарезанных
- 2 штуки лука мелко порубленного
- 150 г моркови натертой на крупной терке
- 100 мл белого вина для соуса
- 50 мл оливкового масла для обжарки
- 2 ст.л. меда для глазури
- по вкусу соль и перец
- по вкусу паприка
- по вкусу лимонный сок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на тонкие полоски, посолите и поперчите. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, затем выложите на противень.
Шаг 2
Нарежьте картофель кружочками, обмажьте медом и лимонным соком, равномерно распределите по противню. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 20 минут.
Шаг 3
В отдельной сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте натертую морковь и яблоки, перемешайте. Влейте белое вино, посолите, поперчите и добавьте паприку. Припустите на среднем огне 15 минут.
Шаг 4
Смешайте обжаренные овощи с запеченной бараниной. Выложите смесь на фольгу, сверните в рулет, зафиксируйте шпажками. Подавайте горячим, украсьте зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
40
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
200 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
