Португальский овощной суп с баклажанами и креветками
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Традиционный португальский суп, сочетающий в себе нежные креветки, насыщенные овощи и ароматные приправы. Баклажаны добавляют глубину вкуса, а лавровый лист и чеснок придают бульону насыщенный аромат. Подается с ломтиком хлеба и зеленью, идеален для холодного вечера.
Ингредиенты
- 200 г баклажанов
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 200 г креветок
- 500 мл овощного бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 20 г оливкового масла
- 50 г зелени петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками, морковь — тонкой соломкой, баклажаны — кружочками, картофель — дольками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте томатную пасту, перемешайте и тушите 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте нарезанные овощи, лавровый лист, соль и перец. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне 25 минут.
Шаг 4
Влейте креветки, варите 5 минут до их полного приготовления. Удалите лавровый лист, добавьте измельченную петрушку перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1600 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
