Португальский овощной суп с копчёной рыбой
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо вдохновлено традиционной португальской кухней, где сочетаются свежие овощи, копчёная рыба и ароматные специи. Суп готовится на основе овощного бульона и приправлен зеленью, лавровым листом и тимьяном, что придаёт ему насыщенный вкус и аромат. Подавайте его с поджаренным хлебом для контраста текстуры.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г
- 1 лук
- 300 г копчёной скумбрии
- 200 мл томатного соуса
- 1 лавровый лист
- 3 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 2 веточки тимьяна
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук — полукольцами. Копчёную скумбрию разомните вилкой, сохранив кости для бульона.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте воду, добавьте кости скумбрии, лавровый лист и тимьян. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь, добавьте нарезанные овощи и томатный соус. Варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Влейте 200 мл воды, чтобы уменьшить консистенцию супа. Добавьте размятую скумбрию и варите ещё 10 минут.
Шаг 5
Перед подачей посолите и поперчите, украсьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
950 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
260 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
