Португальский рыбный пирог с креветками
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Традиционное португальское блюдо, сочетающее свежую рыбу, креветки и овощи в хрустящей пирожной корочке. Рецепт основан на использовании местных продуктов, таких как баклава, томаты и оливковое масло. Внутри сочное филе, обжаренное с луком и чесноком, а также крупные креветки, приправленные орегано и сладким перцем. Подается с зеленым салатом или рисом.
Ингредиенты
- 400 г свежей рыбы (например, трески)
- 200 г креветок
- 1 средний лук
- 2 помидора
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка орегано
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 100 г сливочного масла
- 50 г муки
- 2 яйца
- 2 ст.л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте рыбу на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Уберите в сторону.
Шаг 2
Нарежьте лук мелким кубиком, обжарьте до прозрачности, добавьте измельченный чеснок и орегано. Пассеруйте 5 минут.
Шаг 3
Добавьте нарезанные помидоры, соль и перец. Тушите 10 минут до загустения соуса.
Шаг 4
Смешайте обжаренную рыбу с соусом, креветками и лимонным соком. Оставьте на 10 минут для насыщения вкусом.
Шаг 5
На отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте до образования теста. Введите яйца и лимонный сок, тщательно взбивая.
Шаг 6
Выложите рыбу с креветками в форму, залейте тестом. Поставьте в духовку на 200°C на 25 минут до золотистой корочки.
Шаг 7
Дайте остыть 5 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
