Португальский рыбный пирог с шпинатом и овощами
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
380 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот рыбный пирог сочетает в себе нежный вкус солёной рыбы, сочный шпинат и ароматные овощи, запечённые в соусе из молока и специй. Блюдо вдохновлено традиционной португальской кухней, гдето используются местные продукты и деликатные приправы. Подача с лёгкой хрустящей корочкой и тёплыми овощами создаёт идеальный баланс текстур и вкусов.
Ингредиенты
- 500 г солёной рыбы (бакалхава)
- 200 г шпината
- 2 картофеля
- 1 морковь
- 1 лук
- 100 мл молока
- 2 яйца
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. тимьяна
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
Инструкции
Шаг 1
Снимите кожу с солёной рыбы и нарежьте её кубиками. Промойте под проточной водой и замочите в холодной воде на 1 час, меняя воду каждые 30 минут.
Шаг 2
В кастрюле сварите картофель, морковь и лук в кожуре до мягкости. Добавьте шпинат и варите 5 минут, пока он не станет тёплым. Добавьте молоко, паприку, тимьян, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
В отдельной миске взбейте яйца с оливковым маслом. Добавьте кубики рыбы в овощную массу и перемешайте.
Шаг 4
Выложите смесь в форму для запекания, равномерно распределите. Сверху полейте яичной смесью и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Шаг 5
Проверьте готовность зубочисткой. Если она выходит чистой, выньте из духовки и дайте остыть 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
380
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
160 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
300 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
2000 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
3 мкг
