Пудинг из тигрового ореха с мятным кремом и кокосовым крахмалом
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Десерты
Прием пищи
Ужин
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
70 мин
Этот десерт сочетает в себе традиционные индийские ингредиенты и современные техники приготовления. Тигровый орех, известный своей нежной текстурой, сочетается с освежающим мятным кремом и кокосовым крахмалом для создания баланса между кислинкой и сладостью. Десерт подается холодным и отлично подходит для ужина или как десерт к ужину.
Ингредиенты
- тигровый орех - 150 г
- молоко - 200 мл
- сахар - 100 г
- мята свежая - 50 г
- кокосовый крахмал - 30 г
- соль - 1/4 ч. л.
- семена кориандра - 1 ч. л.
- семена куркумы - 1/2 ч. л.
- ванилин - 1/2 ч. л.
Инструкции
Шаг 1
Предварительно заморозьте молоко на 2 часа, чтобы оно стало густым и молочным.
Шаг 2
В миске смешайте тигровый орех, сахар, соль, семена кориандра и куркумы.
Шаг 3
Добавьте замороженное молоко и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 4
Возьмите кокосовый крахмал и смешайте с небольшим количеством воды, чтобы получился густой клейкий раствор.
Шаг 5
Добавьте раствор кокосового крахмала в массу и хорошо перемешайте, чтобы избежать комков.
Шаг 6
Нарежьте мяту и добавьте в массу, хорошо перемешайте.
Шаг 7
Смажьте форму маслом и выложите массу, оставьте на 1 час для застывания.
Шаг 8
После застывания выньте из формы, нарежьте кубиками и подавайте охлажденным.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
8.5
Белки
г
32.4
Жиры всего
г
58.6
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
100 г
Клетчатка
3.2 г
Холестерин
14 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
16.7г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
6.7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
680 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
