Пудинг красной фасоли с кокосовой стружкой
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
180.0 минут
Общее время
200 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Десерты
Прием пищи
Завтрак
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
180.0 мин
Общее время
200 мин
Этот десерт, популярный в Малайзии, сочетает в себе нежную текстуру красной фасоли, сладкий кокосовый вкус и ароматную ванильную основу. Подается холодным,то с кокосовой стружкой и тонкой корицей на поверхности. Идеален для завтрака или как закуска к чайной церемонии.
Ингредиенты
- 300 г красной фасоли
- 200 мл кокосового молока
- 150 г сахара
- 100 г кокосовой стружки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г крахмала кукурузного
- 100 мл воды
- по вкусу корица
Инструкции
Шаг 1
Помойте красную фасоль и замочите её на 4–6 часов. Откиньте на дуршлаг и промойте.
Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте фасоль, соль и ваниль. Варите на медленном огне 1,5–2 часа, пока фасоль не станет мягкой.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте кокосовое молоко, сахар, крахмал и воду. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 4
Добавьте смесь кокосового молока и крахмала в варёную фасоль. Варите 10–15 минут, пока масса не загустеет.
Шаг 5
Разлейте получившуюся смесь по формам для выпечки, посыпьте кокосовой стружкой и корицей.
Шаг 6
Поставьте в холодильник на 2–3 часа для застывания.
Шаг 7
Перед подачей украсьте свежей кокосовой стружкой и дольками лайма.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
58.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
43.5 г
Клетчатка
10.6 г
Натрий
190 мг
Состав жиров
16.7г
Насыщенные жиры
0.9г
Мононенасыщенные жиры
0.7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Фолат
65 мкг
