Раковый суп с рисом и сливками
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
420 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Закуска
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп сочетает в себе нежный вкус морепродуктов, аромат риса и богатую текстуру сливочного соуса. Подается с хрустящим хлебом и лимоном, подчеркивая свежесть моря. Идеален для холодного вечера или как закуска к праздничному столу.
Ингредиенты
- 500 г свежих раков
- 300 г риса
- 1 лук
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 веточки петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками и чеснок — тонкими ломтиками. Обжарьте лук и чеснок в сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте рис и перемешайте, чтобы равномерно покрыть маслом.
Шаг 2
Залейте смесь 1 литром горячего бульона (можно используйте овощной или морской). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут, пока рис не станет мягким. Влейте сливки и добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Варите еще 5 минут.
Шаг 3
Поместите раков в кастрюлю, аккуратно разомните их, чтобы выделился сок, и добавьте в суп. Варите 10 минут, пока мясо не станет мягким. Удалите раковые плавники и шелуху, добавьте соль, перец и мелко нарезанную петрушку. Подавайте с поджаренным хлебом и лимоном.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
420
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
180 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
