Редисовый суп с лососем и грибами
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Норвежский суп с нежным лососем, свежим редисом и ароматными грибами. База из овощного бульона с луком и зеленью придаёт блюду лёгкий острый вкус и насыщенный аромат. Подавайте с ломтиком хлеба и сливочным маслом для контраста текстур.
Ингредиенты
- 500 г редиса
- 200 г лосося
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 л овощного бульона
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 пучок петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте редис на тонкие кружочки, лук — на полукольца, шампиньоны — на пластинки. Петрушку мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Влейте муку и перемешайте 2 минуты.
Шаг 3
Поставьте на огонь, влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте редис и грибы, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Шаг 4
Влейте нарезанный лосось, варите ещё 10 минут. Посолите, поперчите и украсьте петрушкой.
Шаг 5
Подавайте горячим, предварительно взбив суп погружным венчиком для однородной консистенции.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
68 мг
Натрий
940 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
11г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
760 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
