Репейник с кашей из пшеничной муки
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это традиционное блюдо мордовской кухни сочетает в себе нежный репейник и питательную кашу из пшеничной муки. Репейник, местное овощное растение, придаёт блюду насыщенный вкус и аромат, а каша из пшеничной муки с добавлением свежих овощей и трав делает его сытным и полезным. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г репейника
- 200 г пшеничной муки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ст. л. измельчённого укропа
Инструкции
Шаг 1
Промойте репейник под проточной водой и нарежьте тонкими кружочками. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте репейник и варите на среднем огне 15 минут. Затем процедите и отожмите овощи.
Шаг 3
В другой посуде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте 5 минут, пока лук не станет золотистым.
Шаг 4
Поставьте на огонь кастрюлю с кашей: смешайте пшеничную муку с 800 мл воды, добавьте масло и варите 20 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5
Влейте в кашу обжаренные овощи, посолите, поперчите и добавьте укроп. Варите ещё 10 минут, пока каша не загустеет.
Шаг 6
Подавайте горячим, предварительно разложив по тарелкам.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
9.5
Белки
г
28
Жиры всего
г
93
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
8.5 г
Холестерин
15 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
4.5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
300 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
