Репейник с курицей и овощами
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Гарнир
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо из мордовской кухни сочетает в себе нежную курицу, местный репейник и ароматные овощи, приготовленные в горшке. Репейник, или репей, придаёт блюду насыщенный травяной вкус, а сочетание с курицей делает его питательным и тёплым. Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 200 г репейника
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 картофелины
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- по вкусу черный перец
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кружочками. Репейник очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, затем влейте воду и доведите до кипения.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, добавьте лавровый лист, перец и соль. Поставьте на средний огонь и тушите 10 минут.
Шаг 4
Добавьте морковь, картофель и репейник. Продолжайте варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Перемешивайте периодически, чтобы не пригорели.
Шаг 5
Уберите лавровый лист, подавайте горячим, по желанию украсьте зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
15
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
105 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
