Рис с кокосовой стружкой и креветками
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
малайзийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежный рис, обжаренный с кокосовой стружкой, и свежие креветки, приготовленные в ароматном кокосовом молоке. Специи и лемонграсс придают ему яркий вкус, характерный для малайзийской кухни, а соевый соус и лимонный сок добавляют баланс между сладким и острым. Подается как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Ингредиенты
- 200 г риса басмати
- 100 г кокосовой стружки
- 200 г креветок среднего размера
- 1 стакан кокосового молока
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук репчатый
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 лимон
- 2 веточки лемонграсса
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Нарежьте креветки на кусочки размером с горошину.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте куркуму и черный перец, перемешайте 2 минуты.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут.
Шаг 5
Влейте кокосовую стружку, перемешайте, затем добавьте рис. Варите на медленном огне 20 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 6
Влейте креветки и варите 3 минуты до их полной готовности. Добавьте соевый соус и сок половины лимона, перемешайте.
Шаг 7
Снимите с огня, добавьте нарезанные кусочки лемонграсса. Дайте настояться 10 минут перед подачей.
Шаг 8
Перед подачей подавите креветки и украсьте свежей кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
350 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
