Рис с кокосовым молоком и овощами по-малайзийски
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежный рис, приготовленный с кокосовым молоком, и ароматные овощи, запечённые в специях. Картофель, морковь и зелёные бобы обогащают вкус, а яйца и зелень добавляют свежести. Идеально подходит как основное блюдо или гарнир.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 1 стакан кокосового молока
- 1 морковь
- 1 картофель
- 100 г зелёных бобов
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. куркумы
- 1 ст. л. кумина
- по вкусу соль
- 2 яйца
- 2 ст. л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте морковь, картофель и зелёные бобы кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту. Влейте кокосовое молоко, посолите и добавьте куркуму и кумин. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Всыпьте нарезанные овощи в кокосовый соус, перемешайте и тушите 10 минут до мягкости. Влейте кипячёную воду (200 мл) и варите 5 минут.
Шаг 4
Отдельно приготовьте рис по стандартной технологии. Влейте 100 мл кокосового молока в рис и перемешайте, чтобы он впитал аромат.
Шаг 5
Смешайте рис с овощами в глубокой тарелке, сверху разбейте яйца и посыпьте кинзой. Подавайте горячим.
Шаг 6
Для усиления вкуса можно добавьте кусочки креветок или курицу перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14.5
Белки
г
32.8
Жиры всего
г
48.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5.4 г
Клетчатка
7.6 г
Холестерин
119 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
7.6г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
5.2г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
380 мг
Железо
4.2 мг
Витамины
Витамин A
650 мкг
Витамин C
75 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
380 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
