Рисовая каша с кокосовым молоком и овощами
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Ужин
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот рецепт представляет собой нежную кашу из риса, приготовленную с кокосовым молоком, свежими овощами и ароматными специями. Блюдо сочетает в себе мягкий вкус риса, сладковатую текстуру кокосового молока и овощи, нарезанные тонкими ломтиками. Идеально подходит для ужина или легкого перекуса, особенно в жаркую погоду.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 1 стакан кокосового молока
- 150 г молодых баклажанов
- 100 г
- 50 г лука-шалота
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки корицы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г кедровых орехов
Инструкции
Шаг 1
Вымойте рис под проточной водой до прозрачности воды. Залейте его 300 мл кипяченой воды и оставьте на 15 минут для набухания.
Шаг 2
В сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла. Нарежьте лук-шалот и чеснок, обжарьте их на среднем огне 2 минуты до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте куркуму и корицу, перемешайте. Нарежьте баклажаны и морковь тонкими ломтиками, выложите на сковороду и готовьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, перемешайте. Добавьте промытый рис, посолите и поперчите. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 20 минут, пока рис не впитает жидкость и не станет рассыпчатым.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте кедровыми орехами, измельченным зеленым луком и свежим лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
6.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
47.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
3.5 г
Холестерин
15 мг
Натрий
280 мг
Состав жиров
10.3г
Насыщенные жиры
14.2г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
140 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
