Рисовые кокосовые котлеты с креветками
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
380 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Это блюдо сочетает хрустящую текстуру рисовых котлет, приготовленных на основе рисовой муки и кокосового молока, с нежным вкусом свежих креветок. Соус из соевого соуса, имбиря и лайма придаёт баланс между сладким, солёным и острым. Подается с зелёным луком и петрушкой для добавления аромата и свежести.
Ингредиенты
- 300 г рисовой муки
- 200 мл кокосового молока
- 200 г очищенных креветок
- 3 стебля зелёного лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 долька имбиря
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 50 мл растительного масла для жарки
- 1 лайм
- 50 г петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте зелёный лук мелко, измельчите чеснок и имбирь в блендере до однородной пасты. Добавьте в миску рисовую муку, кокосовое молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения густой массы.
Шаг 2
Сформуйте из теста небольшие котлеты (около 3 см в диаметре). Нагрейте масло в сковороде, выложите котлеты и обжарьте на среднем огне 3–4 минуты до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 3
В отдельной сковороде обжарьте креветки 2 минуты до разогрева. Добавьте в соус: 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку сока лайма и 1 ст. ложку измельчённой петрушки. Варите 5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4
Подавайте котлеты с креветками и соусом, украсив нарезанной петрушкой и долькой лайма. Подавайте со свежими лепестками редиса или кинзы по желанию.
Шаг 5
Соус можно подайте отдельно, а котлеты — как гарнир к блюду.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
380
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
300 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
