Ризотто с грибами, ветчиной и брокколи
Кухня
итальянская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
итальянская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Нежный ризотто с ароматными шампиньонами и копченой ветчиной, дополненный хрустящими кусочками брокколи и тертым пармезаном. Блюдо сочетает в себе глубокие вкусовые ноты итальянской кухни с легкостью овощей. Подавайте как горячее блюдо или в холодном варианте как салат.
Ингредиенты
- 300 г риса
- 200 г копченой ветчины
- 150 г шампиньонов
- 1 кочан брокколи
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 л говяжьего бульона
- 3 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г пармезана
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте ветчину на кубики, шампиньоны — тонкими ломтиками, брокколи — мелкими кусочками. Лук и чеснок мелко порубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и грибы. Обжаривайте 5 минут, пока грибы не выделят сок.
Шаг 3
Влейте бульон, добавьте рис и ветчину. Постоянно помешивайте, пока рис не впитает жидкость. Через 10 минут введите брокколи и продолжайте готовить 5 минут.
Шаг 4
Снимите с огня, посолите, поперчите и посыпьте тертым пармезаном. Перемешайте и подавайте теплым или охлажденным.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
270 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
130 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
