Ризотто с креветками и кокосом по-кубински
Кухня
кубинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
кубинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Нежное и ароматное кубинское блюдо, сочетающее в себе кокосовый вкус, хрустящие креветки и традиционные кубинские специи. Рис приготавливается с луком, чесноком и кокосовым молоком, а затем обогащается свежими креветками и лимонным соком. Подается с зеленью и небольшими хлопьями панировки для контраста текстуры.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г креветок
- 1 кокос
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл кокосового молока
- 100 мл белого вина
- по вкусу соль
- по вкусу перец чили
- 50 г панировки
- 2 лимона
- 10 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту.
Шаг 2
Влейте белое вино, дайте ему выпариться. Добавьте рис, перемешайте, чтобы он равномерно покрылся маслом. Влейте кокосовое молоко, посолите и приправьте перцем чили.
Шаг 3
Варите ризотто на медленном огне, периодически помешивая, пока рис не станет мягким. Пока рис варится, нарежьте креветки на кусочки, обжарьте их на отдельной сковороде до золотистого цвета.
Шаг 4
Смешайте готовый рис с обжаренными креветками. Посыпьте панировкой, перемешайте и подогрейте 2 минуты. Добавьте сок одного лимона и свежую кинзу перед подачей.
Шаг 5
Подавайте ризотто в горячем виде, украсьте долькой лимона и зеленью. Можно добавьте кусочки панировки для хруста.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
