Ряженковый пирог с тыквой и грибами
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот пирог сочетает в себе нежность тыквы, вкус грибов и аромат ряженки — традиционного удмуртского теста. Блюдо готовится в духовке и подается как горячее, так и холодное. Специи и зелень придают ему насыщенный вкус, а сливочное масло делает текстуру сочной и хрустящей.
Ингредиенты
- 300 г ряженки
- 200 г тыквы
- 150 г шампиньонов
- 1 штука лука
- 2 штуки яйца
- 50 г муки
- по вкусу соль
- 20 г сливочного масла
- 10 г зелени петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву кубиками, шампиньоны — ломтиками, лук — полукольцами. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте 5 минут. Влейте нарезанную тыкву, посолите и тушите 10 минут. В отдельной миске смешайте ряженку, муку, яйца и зелень. Размешайте до однородной массы. Выложите смесь в форму, застеленную пергаментом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C 40 минут. Дайте остыть 10 минут перед подачей.
Шаг 2
Если хотите, можно добавьте немного молока в тесто для большей сочности. Перед запеканием убедитесь, что форма смазана маслом для удобства вынимания пирога.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28.3
Жиры всего
г
45.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
23.4 г
Клетчатка
3.1 г
Холестерин
197 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
9.7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
680 мг
Кальций
320 мг
Железо
4.2 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
75 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
130 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
