Русский борщ с телятиной и баклажанами
Кухня
русская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Русский борщ с телятиной и баклажанами — это разновидность классического борща, в которой вместо традиционного свиного или говяжьего мяса используется телятина. Баклажаны добавляют борщу нежность и уникальный вкус, а также делают его более полезным за счёт высокого содержания клетчатки. Борщ подаётся с сметаной, зеленью и хлебом, что делает его полноценным и вкусным блюдом.
Ингредиенты
- телятина (говядина) 500 г
- баклажаны 2
- морковь 1 штука
- лук репчатый 1 штука
- картофель 2
- томатная паста 2 ст.л.
- свёкла 1 штука
- чеснок 2
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло 3 ст.л.
- вода 2 ла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте телятину на кусочки и замариновать с солью и перцем.
Шаг 2
Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 3
Нарежьте баклажаны кружочками, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь.
Шаг 4
Обжарьте баклажаны на масле до золотистого цвета.
Шаг 5
Нарежьте морковь, лук и свёклу соломкой.
Шаг 6
Обжарьте овощи на масле до мягкости.
Шаг 7
Добавьте томатную пасту и обжарьте 2 минуты.
Шаг 8
Залить воду, добавьте картофель, соль и перец.
Шаг 9
Варите борщ 20 минут на медленном огне.
Шаг 10
Добавьте обжаренные баклажаны и мясо, варите ещё 10 минут.
Шаг 11
Добавьте нарезанный чеснок и варите 5 минут.
Шаг 12
Подавать с сметаной и зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
68
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
90 мг
Натрий
2400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
