Рыба в кокосовом соусе по-ямайски
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
карибская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает нежную рыбу с насыщенным кокосовым соусом, приправленным острым кари, паприкой и свежими травами. Слегка обжаренные лук и имбирь добавляют бархатистую текстуру и яркий аромат. Подается с рисом или калалау, что делает его идеальным для вечернего ужина или семейного обеда.
Ингредиенты
- 400 г филе лосося
- 100 г кокосовой стружки
- 1 лук репчатый
- 1 корень имбиря
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. кари
- 1 ч. л. паприки
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и имбирь мелкими кубиками, измельчите чеснок. В сковороду налейте оливковое масло и обжарьте овощи на среднем огне 5 минут, пока не станет золотистым.
Шаг 2
Добавьте кари, паприку, лимонный сок и кокосовую стружку. Тушите смесь 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Положите филе лосося в соус, аккуратно перемешайте, чтобы рыба покрылась смесью. Поставьте на огонь и варите 15 минут, пока рыба не станет мягкой и соус не загустеет.
Шаг 4
Проверьте готовность рыбы, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с рисом или калалау.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
84 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
520 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
90 мкг
Витамин B12
2.8 мкг
