Рыбный пирог с морковью и чесноком
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Традиционное португальское блюдо, вдохновлённое рыбными пирогами, но с добавлением моркови и чеснока для насыщенного вкуса. Сочная рыба, запеченная в тесте с овощами, подаётся с зеленью и лимонным соком. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г белой рыбы (например, треска или морской окунь)
- 300 г картофеля
- 200 г
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 50 г муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- свежая петрушка (для украшения)
- оливковое масло (для жарки)
- 2 яйца (для запекания)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель и морковь кубиками, чеснок — тонкой нарезкой. Сырный торт положите в кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения овощей.
Шаг 2
В это время очистите рыбу от костей и нарезьте её на кусочки. В сковороду с оливковым маслом добавьте чеснок, обжарьте 2 минуты, затем положите рыбу и готовьте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Смешайте варёные овощи с рыбой, добавьте соль, перец и 2 столовые ложки сливочного масла. Оставьте на огне на 3 минуты для пропитки.
Шаг 4
В отдельной посуде разогрейте молоко, добавьте муку и соль, перемешивая до однородности. Влейте смесь в рыбу и овощи, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Выложите смесь в форму, смазанную маслом. Сверху разотрите оставшееся сливочное масло с яйцами и равномерно распределите по поверхности.
Шаг 6
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25 минут. Затем посыпьте свежей петрушкой и запекайте ещё 5 минут до золотистой корочки.
Шаг 7
Достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте с лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
28
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
145 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
26г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
4.5 мкг
