Рыбный рис с лимонной заправкой

Name: Рыбный рис с лимонной заправкой
Prep time: PT15.0M
Cook time: PT25.0M
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: вьетнамская
Ingredients: 300 г риса; 200 г свежей рыбы (например, лосось или тунец); 1 лимон; 2 зубчика чеснока; 1 стебель лука-порея; 50 г кедровых орехов; 2 ст. л. рыбного соуса; 1 ст. л. меда; 1 ст. л. соевого соуса; по вкусу измельчённый имбирь; по вкусу свежемолотый перец

Анна

31.10.2024

Кухня

вьетнамская

Сложность

средне

Время подготовки

15.0 минут

Время приготовления

25.0 минут

Общее время

40 минут

Порции

Калории

350 ккал

Тип блюда

Рыба

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

азиатская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

15.0 мин

Время приготовления

25.0 мин

Общее время

40 мин

Это блюдо сочетает в себе свежую рыбу, ароматный рис и кисло-сладкий лимонный соус, приготовленный с использованием рыбного и соевого соусов. Вкусный и освежающий гарнир, идеально подходящий для летнего ужина. Основной акцент — на балансе между пряными и цитрусовыми нотками, а также хрустящими орехами, добавляющими текстуру.

Ингредиенты

300 г риса
200 г свежей рыбы (например, лосось или тунец)
1 лимон
2 зубчика чеснока
1 стебель лука-порея
50 г кедровых орехов
2 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. меда
1 ст. л. соевого соуса
по вкусу измельчённый имбирь
по вкусу свежемолотый перец

Инструкции

Шаг 1

Промойте рис под холодной водой до прозрачности воды. Поставьте на огонь в кастрюле с водой (400 мл) и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Выключите огонь и оставьте на 5 минут под крышкой.

Шаг 2

В отдельной миске натрите кожуры лимона и выжмите сок. Нарежьте чеснок и лук-порей мелкими кубиками. В смесь добавьте рыбный соус, соевый соус, мед, измельчённый имбирь и перец. Перемешайте до однородности.

Шаг 3

Нарежьте рыбу тонкими ломтиками и добавьте в рис. Аккуратно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась. Посыпьте кедровыми орехами и оставьте на 10 минут для пропитки.

Шаг 4

Подавайте теплым, украсьте нарезанным лимоном и дополнительным орехом.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

350

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 8 г

Клетчатка 3 г

Холестерин 62 мг

Натрий 1100 мг

Состав жиров

4г

Насыщенные жиры

15г

Мононенасыщенные жиры

7г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 550 мг

Кальций 120 мг

Железо 3 мг

Витамины

Витамин A 40 мкг

Витамин C 35 мг

Витамин D 60 мкг

Фолат 80 мкг

Витамин B12 2.5 мкг

Еще рецепты кухни "вьетнамская"