Рыбный суп с картофелем и зеленью
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
50 мин
Густой рыбный суп с добавлением картофеля, лука и свежих трав. В Удмуртиито готовят на основе местных рыб, таких как карп или щука, сочетая их с овощами и пряностями. Блюдо подчёркивает простоту и насыщенность вкуса традиционной кухни региона.
Ингредиенты
- 500 г рыбы
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л воды
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте рыбу на кусочки, очистите и нарубите картофель, лук и чеснок. Удалите жабры и внутренности у рыбы, если это свежая рыба.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте воду, доведите до кипения.
Шаг 3
Всыпьте картофель, добавьте томатную пасту, размешайте. Поместите рыбу в бульон, уменьшите огонь и варите 25 минут.
Шаг 4
Влейте немного воды, если бульон густой. Посыпьте петрушкой и укропом, добавьте соль и перец. Продолжайте варите 10 минут.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсьте свежей зеленью и ложкой сливочного масла.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
16
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
68 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
