Рыбный суп с овощами и рисом по-вьетнамски
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот рыбный суп с овощами и рисом сочетает в себе свежие морепродукты, ароматные травы и нежный бульон. Рис добавляется в конце приготовления, чтобы сохранить его хруст. Основные ингредиенты — лемонграсс, кокосовое масло и рыбный соус, которые придают блюду характерный вьетнамский вкус.
Ингредиенты
- 500 г свежей рыбы
- 2 стебля лемонграсса
- 1 лук-шалот
- 1 морковь
- 1 пучок петрушки
- 100 г риса
- по вкусу соль
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. кокосового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лемонграсс на мелкие кусочки, лук-шалот и морковь — кубиками. Петрушку мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте кокосовое масло и обжарьте лук-шалот до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте лемонграсс, морковь и рыбный соус. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 4
Варите бульон 15 минут, затем добавьте рыбу и варите ещё 10 минут.
Шаг 5
Подготовьте рис: промойте его, затем добавьте в суп и варите 5 минут.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и посолите по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
160 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
