Ржаная запеканка с копченой треской и капустой
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус копченой трески, хрустящую капусту и плотную ржаную основу. Традиционно в Норвегии используются местные продукты, но в данном рецепте добавлены элементы домашней выпечки для создания сытного и ароматного ужина. Ржаная мука придает блюду характерный вкус, а капуста обеспечивает свежесть и волокнистую текстуру.
Ингредиенты
- 200 г ржаной муки
- 100 г копченой трески
- 1 лук
- 200 г капусты
- 100 мл молока
- по вкусу соль и перец
- 1 яйцо
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Смешайте ржаную муку, молоко, яйцо, соль и перец в глубокой миске до получения однородной массы. Оставьте на 15 минут для набухания муки.
Шаг 2
Нарежьте лук тонкими кольцами и капусту мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, добавив немного воды для уменьшения горечи капусты.
Шаг 3
Влейте подготовленную массу в форму, равномерно распределите обжаренные овощи поверх теста.
Шаг 4
Поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой, которая должна выходить чистой.
Шаг 5
Дайте остыть 10 минут перед подачей. Подавайте с зеленым соусом или свежим огурцом для контраста вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
80 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
13г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
300 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
