Сафрановый омлет с чечевицей и овощами
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Закуска
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает мягкий вкус сафрана с нежной чечевицей и овощами, приготовленными в традиционной иранской манере. Омлет получается воздушным и ароматным, а чечевица придаёт ему насыщенный ореховый привкус. Подходит как закуска или основное блюдо.
Ингредиенты
- 3 штуки яйца
- 200 г чечевицы
- 1 штука лука
- 1 штука
- 1 штука зубчик чеснока
- 1 чайная ложка сафрана
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Замочите чечевицу в холодной воде на 12 часов. Промойте и сварите в кипящей воде до мягкости (около 30 минут).
Шаг 2
Нарежьте лук, морковь и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте сваренную чечевицу в сковороду, перемешайте с овощами и посолите. Дайте остыть.
Шаг 4
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сафран, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Налейте смесь яиц в сковороду с чечевицей и овощами. Поставьте на средний огонь и готовьте до образования воздушной корочки (около 5 минут).
Шаг 6
Переверните омлет и готовьте ещё 3 минуты. Подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
24
Белки
г
30
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
235 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
980 мг
Кальций
170 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
