Салат Гадо-Гадо с кокосовой гущей и креветками
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
Индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Этот салат сочетает в себе свежие овощи, креветки и кокосовую гущу, приправленные острым арахисовым соусом. Гадо-гадо – традиционное блюдо индонезийской кухни, обычно подаётся как гарнир или самостоятельное блюдо. В данном рецепте добавлены морепродукты и кокосовая гуща для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- 200 г кокосовой гущи
- 300 г свежих огурцов
- 200 г
- 150 г кинзы
- 100 г баклажана
- 150 г креветок
- 2 яйца – варёные
- 100 г тофу – запечённый
- 100 г зелёного лука
- 100 г кедровых орехов
- 2 ст. л. арахисовой пасты
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. кетчупа
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. куркумы
- 1/2 лимона – сок
- 2 ст. л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте огурцы, морковь, баклажан и кинзу на мелкие кубики. Смешайте овощи в миске.
Шаг 2
Поставьте креветки на сковороду с оливковым маслом, добавьте куркуму и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, затем выложите на овощи.
Шаг 3
Приготовьте арахисовый соус: смешайте арахисовую пасту, кетчуп, сахар, соль и сок лимона. Взбейте до однородности.
Шаг 4
Добавьте в салат запечённый тофу, варёные яйца и зелёный лук. Полейте соусом, посыпьте кедровыми орехами и кокосовой гущей.
Шаг 5
Перемешайте всё тщательно и подавайте сразу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
68
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
150 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
20г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
