Салат из рисовых лапши с грильяном и банановой капустой

Name: Салат из рисовых лапши с грильяном и банановой капустой
Prep time: PT20.0M
Cook time: PT15.0M
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: вьетнамская
Ingredients: 200 г рисовой лапши; 200 г катфиша; 100 г листьев банановой капусты; 50 г листьев салата; 30 г мятного листа; 20 г кинзы; 2 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. рыбного соуса; 1 ст. л. лимонного сока; 1 долька чеснока; 10 г сахара; 1 ч. л. оливкового масла; по вкусу каламуса; по вкусу молотого перца; 50 г жареных луковых колечек

Тимофей

06.07.2024

Кухня

вьетнамская

Сложность

средне

Время подготовки

20.0 минут

Время приготовления

15.0 минут

Общее время

35 минут

Порции

Калории

320 ккал

Тип блюда

Салаты и закуски

Прием пищи

Закуска

Категория

вьетнамская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

20.0 мин

Время приготовления

15.0 мин

Общее время

35 мин

Салат из рисовых лапши с грильяном и банановой капустой

Оригинальный вьетнамский салат, сочетающий мягкие рисовые лапши, хрустящие листья банановой капусты и ароматного запеченного катфиша. Благодаря свежим травам, кисло-сладкому соусу и ореховой пикантности, блюдо подчеркивает баланс вкусов и текстур в вьетнамской кухне.

Ингредиенты

200 г рисовой лапши
200 г катфиша
100 г листьев банановой капусты
50 г листьев салата
30 г мятного листа
20 г кинзы
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. лимонного сока
1 долька чеснока
10 г сахара
1 ч. л. оливкового масла
по вкусу каламуса
по вкусу молотого перца
50 г жареных луковых колечек

Инструкции

Шаг 1

Положите рисовые лапши в кипящую воду, варите согласно инструкции на упаковке, затем процедите и охладите.

Шаг 2

Нарежьте катфиша на тонкие кусочки, обжарьте на сковороде до золотистой корочки, добавьте каламус, перец и лимонный сок для маринования.

Шаг 3

Очистите листья банановой капусты от семян, нарежьте тонкой соломкой. Вымойте листья салата, мяту и кинзу, порвите руками.

Шаг 4

В миске смешайте соевый соус, рыбный соус, лимонный сок, измельченный чеснок, сахар и оливковое масло, перемешайте до полного растворения сахара.

Шаг 5

Слейте воду с лапши, добавьте в нее нарезанный катфис и листья банановой капусты, перемешайте.

Шаг 6

Добавьте листья салата, мяту, кинзу и жареные луковые колечки, тщательно перемешайте.

Шаг 7

При подаче полейте соусом и украсьте каламусом и зеленью.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

320

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 12 г

Клетчатка 4 г

Холестерин 80 мг

Натрий 1300 мг

Состав жиров

3г

Насыщенные жиры

9г

Мононенасыщенные жиры

5г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 900 мг

Кальций 250 мг

Железо 6 мг

Витамины

Витамин A 150 мкг

Витамин C 40 мг

Витамин D 10 мкг

Фолат 80 мкг

Витамин B12 3 мкг

Еще рецепты кухни "вьетнамская"