Салат из свеклы, козьего сыра и оливкового масла
Кухня
итальянская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Свежий и нежный салат, сочетающий сладковатый вкус свеклы с кислотой лимона и хрустящей текстурой миндаля. Козий сыр придаёт бархатистость и насыщенный вкус, а оливковое масло и мед делают соус гладким и ароматным. Подходит как для основного блюда, так и для закуски.
Ингредиенты
- 400 г свеклы
- 150 г козьего сыра
- 50 г миндаля
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. меда
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 ст. л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Вымойте и очистите свеклу, нарежьте её кубиками. Поместите в кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения, примерно 20 минут.
Шаг 2
В отдельной миске измельчите козий сыр ножом, добавьте нарезанный миндаль, оливковое масло, мед, соль, перец и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
Шаг 3
Слейте воду из свеклы и добавьте к соусу. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить овощи.
Шаг 4
Подавайте охлаждённым, посыпав свежей зеленью или орехами по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14.5
Белки
г
32.8
Жиры всего
г
24.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.5 г
Клетчатка
4.6 г
Холестерин
17 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
9.6г
Насыщенные жиры
17г
Мононенасыщенные жиры
5.2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
680 мг
Кальций
320 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
