Сельдь с клюквенно-луковым соусом и ржаным хлебом
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Закуска
Категория
шведская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает традиционный шведский деликатес — сельдь с копчёным вкусом, с кисло-сладким соусом из клюквы и лука, а также тосты из ржаного хлеба. Подходит как для ужина, так и для перекуса в холодные дни. Соус придаёт баланс между остротой и насыщенностью, а хлеб добавляет хруст и сытность.
Ингредиенты
- 300 г копчёной сельди
- 150 г свежей клюквы
- 2 средних лука репчатого
- 1 ст. л. сливочного масла
- 100 г ржаного хлеба
- 1 ст. л. уксуса
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 50 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте сельдь на тонкие ломтики и разложите на блюде. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте клюкву, воду и уксус, варите 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Посолите и поперчите. Нарежьте ржаной хлеб тонкими ломтиками и подрумяньте на сковороде до хрустящей корочки. Подавайте сельдь с клюквенно-луковым соусом и тостами из ржаного хлеба.
Шаг 2
Для соуса: смешайте приготовленную клюкву с луком, добавьте ложку масла и немного воды, если соус слишком густой. Перед подачей аккуратно полейте соусом сельдь и подавайте с хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
84 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
