Сельдяной суп с лимоном и укропом
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Закуска
Категория
шведская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп сочетает в себе свежую сельдь, овощи и ароматные травы, создавая лёгкий и освежающий вкус, характерный для шведской кухни. Подача с хрустящим хлебом и зеленью делает его идеальным для холодного ужина или перекуса.
Ингредиенты
- 500 г сельди (очищенной и нарезанной кубиками)
- 300 г картофеля
- 1 штука лука репчатого
- 200 мл сливок 20%
- 100 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 10 г соли
- 5 г сахара
- 5 г сухого укропа
- 1 лимон (дольки)
- 50 г пшеничной муки
- 100 г петрушки (измельчённой)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте нарезанный картофель и варите на среднем огне 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
Влейте воду, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Шаг 4
Поместите нарезанную сельдь в кастрюлю, добавьте соль, сахар и сухой укроп. Варите 15 минут.
Шаг 5
Снимите суп с огня и аккуратно влейте сливки, чтобы не разбить пленку на поверхности.
Шаг 6
Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте муку и перемешивайте 2 минуты, пока соус не загустеет.
Шаг 7
Влейте сок половины лимона, перемешайте и дайте супу настояться 5 минут.
Шаг 8
Подавайте, украсив свежей петрушкой и дольками лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
18
Белки
г
35
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
180 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
