Шашлык из курицы по-ямайски с ананасовой глазурью
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямоно-карибская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Сочный шашлык из курицы, приготовленный по ямайской технологии, обмазанный сладкой ананасовой глазурью. Маринад с кари, имбирем и чесноком придаёт блюду острый, ароматный вкус, а карамелизированный ананас добавляет сладкую нотку. Идеально подходит для летних ужинов или пикников.
Ингредиенты
- 500 г курицы (грудка или филе)
- 2 ананаса (спелые, для глазури)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка порошка чеснока
- 1 ч. ложка паприки
- 1/2 ч.л. порошка имбиря
- по вкусу соль и свежемолотый перец
- 100 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками размером 2 см. Смешайте куркуму, чеснок, паприку, имбирь, соль и перец в миске. Обмажьте курицу маринадом и оставьте на 20 минут в холодильнике.
Шаг 2
Нарежьте ананас на кубики, уберите глазурь (кожицу и сердцевину). В блендере смешайте ананас, сахар, лимонный сок и 1 ст. ложку оливкового масла до однородной массы. Добавьте оставшееся масло в маринад для курицы.
Шаг 3
Наденьте курицу на шпажки, чередуя с ананасовыми кубиками. Поставьте на решётку гриль, разогретый до 200°C. Готовьте 20 минут, периодически смазывая глазурью. Обжарьте до золотистой корочки, затем подавайте с рисом или лепёшками.
Шаг 4
При желании можно поджарить ананасы на гриле до хрустящей корочки для дополнительной текстуры.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
34 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
95 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
150 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
