Шишбарак с говядиной и луком

Name: Шишбарак с говядиной и луком
Prep time: PT30.0M
Cook time: PT40.0M
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: сирийская
Ingredients: 300 г муки; 150 мл воды; 1 ст. л. оливкового масла; 200 г говядины; 2 штуки лука; 2 зубчика чеснока; 100 г томатной пасты; 200 г помидоров; по вкусу соли; по вкусу черного перца; 1 ст. л. кумина; 1 ст. л. паприки; 100 г зеленого лука; 2 ст. л. лимонного сока

Никита

24.02.2024

Кухня

сирийская

Сложность

средне

Время подготовки

30.0 минут

Время приготовления

40.0 минут

Общее время

70 минут

Порции

Калории

350 ккал

Тип блюда

Мясо

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

сирийская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

30.0 мин

Время приготовления

40.0 мин

Общее время

70 мин

Шишбарак – традиционное сирийское блюдо, состоящее из хрустящих пельменей с говядиной и луком, заправленных томатным соусом. Тесто готовится из муки, воды и масла, а начинка – из тонко нарезанного лука, тушеной говядины, чеснока и смеси специй. Блюдо подается с зеленым луком и соком лимона, создавая яркий вкус и аромат.

Ингредиенты

300 г муки
150 мл воды
1 ст. л. оливкового масла
200 г говядины
2 штуки лука
2 зубчика чеснока
100 г томатной пасты
200 г помидоров
по вкусу соли
по вкусу черного перца
1 ст. л. кумина
1 ст. л. паприки
100 г зеленого лука
2 ст. л. лимонного сока

Инструкции

Шаг 1

Смешайте муку, воду и оливковое масло, замесите тесто и оставьте его на 30 минут.

Шаг 2

Нарежьте лук тонкой соломкой, обжарьте до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок и кумин.

Шаг 3

Тушите говядину на сковороде до готовности, добавьте томатную пасту, паприку, соль и перец. Смешайте с луком и оставьте остывать.

Шаг 4

Сформуйте шишбараки: нарежьте тесто на квадраты, положите начинку и защипните края.

Шаг 5

Обжарьте пельмени в масле до золотистой корочки, переложите в кастрюлю с томатным соусом и доведите до кипения.

Шаг 6

Приготовьте соус из помидоров, зеленого лука и лимонного сока, добавьте пельмени и томите 15 минут.

Шаг 7

Подавайте горячим, посыпав зеленым луком и каплей лимонного сока.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

350

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 3 г

Клетчатка 4 г

Холестерин 82 мг

Натрий 1100 мг

Состав жиров

5г

Насыщенные жиры

16г

Мононенасыщенные жиры

7г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 650 мг

Кальций 200 мг

Железо 7 мг

Витамины

Витамин A 150 мкг

Витамин C 30 мг

Витамин D 40 мкг

Фолат 80 мкг

Витамин B12 1.5 мкг

Еще рецепты кухни "сирийская"