Шведские картофельные биточки с лесными грибами
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
шведская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежное картофельное пюре, обогащённое лесными грибами, и хрустящую панировку. Традиционные шведские кухнито используют сезонные продукты, а здесь грибы добавляют глубину вкуса и аромат. Биточки подаются как гарнир или самостоятельное блюдо, подчёркивая простоту и насыщенность шведской кухни.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 головка лука
- 200 г свежих лесных грибов
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и сварите в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и протрите через тёрку, чтобы получилось пюре.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и жарьте 5–7 минут до испарения лишней влаги.
Шаг 3
Смешайте картофельное пюре с луком и грибами, добавьте муку, соль и перец. Тщательно вымесите массу.
Шаг 4
Сформируйте из смеси небольшие шарики и обваляйте их в яйце, затем в панировочных сухарях.
Шаг 5
Обжарьте биточки в разогретом масле до золотистой корочки, перевернув один раз. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 6
Подавайте сразу, с зелёным салатом или луком-пореем для контраста.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8
Белки
г
32
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
28 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
