Шведский грибной суп с лососем и сельдереем
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
шведская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает нежный лосось, сочные дикие грибы и мягкий картофель, приготовленный в бульоне из лососевого брокколи. Традиционные шведские специи придают блюду глубокий вкус и аромат, а сельдерей добавляет свежести. Подается с хлебом и зеленью для контраста текстур.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 150 г свежих диких грибов
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 1 л лососевого бульона
- 100 мл сливок 35%
- 20 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Нарежьте картофель дольками, а лосось тонкими ломтиками.
Шаг 2
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и сельдерей, готовьте 5 минут.
Шаг 3
Влейте бульон, добавьте картофель и грибы. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 4
Влейте сливки, добавьте лосось и варите 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Перед подачей протрите суп через сито, чтобы получить гладкую текстуру.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
56
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1700 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
